歴史

戦前までは､｢洋食焼き(大阪)｣｢一銭洋食(京都)｣｢にくてん(姫路)｣などと呼ばれ､小麦粉を水で溶き鉄板に円状に広げ､その上にﾈｷﾞや天かすなどを載せて焼く｢のせ焼き｣が主流であり､子供のおやつのようなものであった｡ かつて(1955年(昭和30年)前後まで)関西の下町では､町内に一軒位の割合でお好み焼き屋があり､庶民の親しまれる日常の食べ物であった｡夫婦で自家営業する形態が一般的だが､戦争などで夫に先立たれたり､水商売を引退した女性などがひとりで経営する店も多く見られた｡

基本的な肉･野菜焼きをﾍﾞｰｽにｿﾊﾞ焼きあるいはﾓﾀﾞﾝ焼き､そして季節の魚介類をも加え､文字通り客の｢お好み｣に応じて鉄板の上で焼き､ﾋﾞｰﾙや酒類のつまみとしても供した｡

その後､食生活が多様化するに従い､このような内職的な店は廃れ､繁華街を中心にして専業化した店が他の食種とも味を競うようになった｡また､高級化してｽﾃｰｷや魚介類を中心とした鉄板焼き店に業態を変えた店も多い｡

「お好み焼き」のｽﾚｯﾄﾞを作成する
ﾁｮｺ貰いたいｱﾆﾒｷｬﾗ､昨年に続き｢けいおん!!｣がTOP3独占｡ http://t.co/ZZVn1lll　ちもさんにﾁｮｺﾚｰﾄお好み焼きを焼いてもらい……たいか?w
@daaaikii お好み焼きｲｲﾈ!
詳しくやん QT @momoyagien_Hp: 広島 QT @ROCON48 : どこや QT @momoyagien_Hp: 永尾広島にいるってよお母さんとお好み焼き食いに行ってるんだと
ﾛｳきゅｰぶ読んでたらお好み焼き食べたくなったなう｡
@aika_19911122 平日ﾗﾝﾁだからなかなかむずけしいけど､いいよ!ただお好み焼き頼むと食べ放題ついてくるんだけどお好み焼きですでにほぼ満腹になる罠
@mayashirong お好み焼き食べたい(´　`)
広島最大級のお好み焼き施設｢ひろしま駅前ひろば｣内にある《広島のまるちゃん》B級ｸﾞﾙﾒ好きには堪らない【ｿｰｽおでん】はTVでも話題に! #hiroshima #okonomiyaki http://t.co/bZLt98QT 絶品!
お好み焼きなう
@Tachi_Kurami @yuzu0312yuzu 東京ではお好み焼き屋さんにご飯おいてない事が唯一不服よっ!お好み焼きはご飯と食べるもんだと思ってたわ!!!
お好み焼きのﾋﾟｻﾞ切りは駄目だ､格子切りでないと
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