きりたんぽとは？
起源
きりたんぽ鍋は家庭料理であることから､鍋に入れる鶏肉に本来は決まりはない｡比内地鶏が使われるようになった契機は､比内地鶏の産地である大館市の企業が､煮込んでも硬くなりすぎず鍋物に最適なことに注目してｾｯﾄで売り出し､成功したことである｡その後､県北部の鹿角市が発祥､大館市が本場として定着し､秋田県の郷土料理として広く親しまれるようになった｡これに対し県南部､つまり由利本荘市､大仙市､横手市､湯沢市周辺では､北部ほどなじみがあるわけではない｡県南部はむしろ､山形県や宮城県などで広く行われている芋煮会の分布範囲である｡
また､秋田県北部に住むﾏﾀｷﾞの料理が起源だったとの説もある｡これは､ﾏﾀｷﾞが山から帰った際､残した飯を潰して棒につけて焼き､獲物のﾔﾏﾄﾞﾘや山菜､ｷﾉｺとともに煮たり味噌をつけて食べたりしていたことを理由とする説である｡しかし､当の阿仁町(現･北秋田市)のﾏﾀｷﾞは､ﾏﾀｷﾞ料理起源説を明確に否定している｡曰く､｢冬に米が食える身分なら(わざわざ危険を冒して)冬山に登らない｡ﾏﾀｷﾞにとっての狩りとは米を食えない身分が生存権獲得のために行うｷﾞﾘｷﾞﾘの(山神から食を賜る)宗教行為なのであって､おにぎり片手に行うﾊﾝﾃｨﾝｸﾞではない｣｡つまり､当時最高の贅沢であった米の料理法の一種であるきりたんぽはﾏﾀｷﾞの生業と矛盾している､というのがその理由である｡
･･････････････････
出典:wikipedia
2012/02/02 10:58
2012/02/02 10:58
きりたんぽｽﾚｯﾄﾞ一覧
･･････････････････
「きりたんぽ」のｽﾚｯﾄﾞを作成するきりたんぽを含むﾂｲｰﾄ(最新10件)
【隊員】すばるくんとまるちゃんのきりたんぽ食べ隊No.19 丸ちゃんに引っ張られ隊No.29 まるすばと相撲し隊No.5 ﾖｺﾔﾏﾝに助けられ隊No.21 高野にちゅｰされ隊No.11うちも今､高清水､燗して飲んでます､､"@symbolix: ひさしぶりに西麻布の鹿角に行って､きりたんぽ鍋を食べて､高清水を熱燗｡むっちゃくちゃおいしかった｡"働きすぎはよくないよ｡君､きりたんぽ好きだったよね?秋田の系列ｸﾘﾆｯｸに空きが出たから､そこに行って羽を休めて来なさい｡@cherry666_xxx 東北六県の知名度の低さと言ったら……まあ田舎ですからね｡ え､岩手だけ?林檎の青森やきりたんぽの秋田､伊達政宗等で他の県は有名?ですよねえええええええひさしぶりに西麻布の鹿角に行って､きりたんぽ鍋を食べて､高清水を熱燗｡むっちゃくちゃおいしかった｡きりたんぽｰｰきりたんぽｰきりたんぽ鍋たべたひ@marirurira おじいちゃん家か!きりたんぽよく食べてた!!楽しんで☆明日きりたんぽ&DVDだが何見ようか｡恋愛系は眠くなるからｱﾆﾒかﾎﾗｰにしてくれとの要望がw◆このﾍﾟｰｼﾞを
友達に教える
URLをコピー本日の県民性ﾜｰﾄﾞ
県民性ｳｨｷで検索中のﾜｰﾄﾞ
県民性wikipediaに戻るお問い合せ
(C)県民性ｺﾐｭﾆﾃｨ.