ﾛｰﾌｰﾄﾞとは？

種類と食材

ﾛｰｳﾞｨｰｶﾞﾆｽﾞﾑ 最もﾎﾟﾋﾟｭﾗｰなﾛｰﾌｰﾄﾞ食生活の形態｡果物類､野菜全般､ｽﾌﾟﾗｳﾄ､海藻類､発酵食品､ﾅｯﾂや種子類､豆類､発芽小麦などの穀物を食べる｡ﾅｯﾂﾐﾙｸ(ｱｰﾓﾝﾄﾞﾐﾙｸなど)､ﾅｯﾂﾊﾞﾀｰ(ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰなど)､ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ､味噌､生醤油､梅酢､ｲｰｽﾄ菌､ｵﾘｰﾌﾞ･ｵｲﾙ､海塩､香辛料､ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ､ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ､ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟなどもよく使われる｡多くは有機栽培や天然の食材にこだわり､化学添加物が含まれる食品､加熱殺菌処理された食品を摂らない｡なかには､ﾌﾙｰﾂのみを食べる者(ﾛｰﾌﾙｰﾀﾘｱﾝ)や､生食材を絞ったｼﾞｭｰｽだけを飲む者(ﾛｰﾘｷｯﾀﾞﾘｱﾝ)もいる｡ﾛｰｳﾞｨｰｶﾞﾝ食の実践者からは､体重の減少や､活力の増加､肌の状態の向上､全体的な体調の改善などがあったという声が聞かれる｡しかし､慎重に食生活を計画しないと､ｶﾙｼｳﾑ､ﾋﾞﾀﾐﾝD､ﾋﾞﾀﾐﾝB12､鉄､亜鉛､ﾀﾝﾊﾟｸ質などが不足しがちになる｡

ﾛｰﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾆｽﾞﾑ 果物､野菜､ｽﾌﾟﾗｳﾄ､ﾅｯﾂ､種､穀物､豆､乳製品､卵､蜂蜜を食べる｡

ﾛｰｱﾆﾏﾙﾌｰﾄﾞ･ﾀﾞｲｴｯﾄ 生で食べることができるものであれば､動物性､植物性を問わずに食べるが､生の穀物や豆類は消化不良や毒性の問題があるため､たいていは含まれない｡放し飼いや､動物にとって自然な飼料(牛肉なら牧草のみ)で育てられた動物の肉､養殖でない魚が好まれる｡俳優ﾒﾙ･ｷﾞﾌﾞｿﾝやﾕﾏ･ｻｰﾏﾝは､ﾛｰｱﾆﾏﾙﾌｰﾄﾞ･ﾀﾞｲｴｯﾄの実践者として知られる｡

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出典:wikipedia
2012/02/04 01:17