料理とは？
出典: ﾌﾘｰ百科事典『ｳｨｷﾍﾟﾃﾞｨｱ(Wikipedia)』
料理(りょうり)とは､食品や食材､調味料などを組み合わせて加工を行うこと､およびそれを行ったものの総称である｡
加工には加熱､発酵､冷却､撹拌など様々なものがある｡この加工の過程は｢調理｣というが､区別されず｢料理する｣と呼ばれることもある｡加工のうち､特に加熱されたものを｢料理｣とし､加熱されていないものを｢生｣(なま)と呼んで対照する場合もある｡
民族､人種､地域などにより､使用する食材･調味料などが大きく異なり､調理法にも差がある｡同一民族内の階層によって異なる料理が存在する例もある｡特に君主や貴族などがある場合､特殊な料理が発達する例が多く､それらは宮廷料理などと呼ばれる｡
また､同じ食材でも多種多様な料理がある｡それらは地域や民族による調理法や主食などとの関連､入手可能な調味料などの食材の差､気候との関連､あるいは宗教的等の制約によって異なる｡
料理と類似するものに菓子があるが､多くの文化において料理とは別のものと考えられることが多い｡主に食事として食べるためのものか､間食として食べるためのものかの違いによるが､例えば｢お好み焼き｣のように､意見が分かれているものもある｡
主食とする食品についても､料理に入るかどうかは明確に判別されていない｡
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出典:wikipedia
2012/02/05 11:58
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料理ｽﾚｯﾄﾞ一覧
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ももじろう龍大前店まかない料理の紹介ｰその2 です｡こちらも見逃せません｡http://t.co/Rh7I1uxC #momojiro【定期bot】ｼｪﾘﾙ/ﾀｲﾊﾞﾆ/ﾐｻﾜ/ｱﾆﾒ全般/ｺﾘﾗ/ひこにゃん//UMA/深海/生き物/海外ﾄﾞﾗﾏ/ｸﾚしん/ｼﾞ.ﾌﾞﾘ/ﾃﾞｽﾞ.ﾆ/ｻﾝ.ﾘｵ/ﾋﾟﾝｸ/ﾌﾘﾌﾘ/料理/ﾌｨｷﾞｭｱ/ｶﾞﾁｬｶﾞﾁｬ/化粧品/買い物/ﾃﾞｺ粘土/ｾﾙﾌﾈｲﾙ/美少女【ｸﾗｽﾀ】RT @tweets_str: ｢すいませんこの料理､毛が入ってるんですけど｣ ｢お客様大変失礼致しました｡ちなみに当店のｷｯﾁﾝｽﾀｯﾌは全員20代の女性です｡｣ ｢そうですか､わかりました｡ありがとうございます｡｣ homing_echoお花が咲くように大きさをかえられる蒸し器をためしに片手鍋に入れてみたらぴったりでびっくり｡おおがかりにならずに蒸し料理ができてうれしい朝でした｡【朝鮮飴】熊本県の郷土料理｡もち米･水飴･砂糖を練り合わせ､片栗粉を塗したもの｡上品な甘みと餅に似た柔らかい食感が特徴｡肥後藩の名物として江戸幕府にも献上された大名菓子で､400年以上親しまれている｡元は長生飴だったが､朝鮮出兵中の加藤清正の軍が朝鮮飴と呼び名を変えたといわれる｡くらま庵の店長ﾌﾞﾛｸﾞ!(16)『伝統=革新』よく新聞･ﾃﾚﾋﾞなどの社説で､廃れていく伝統芸能･伝統工芸品･伝統料理などを皆で守らなければいけない!という『伝統保護』という考え方がよく見受けられます･･･(続く)http://t.co/EMoFP4v7え? 普段は普通に専門学校通ってる｡あと､中華料理屋でﾊﾞｲﾄかな｡｡｡でももこきち見てると割とそれに近いﾒﾆｭｰの料理をつくりたくなるからそれは 凄いと思う 謎野菜とかﾊﾟｾﾘとか色々あるけど基本的には家庭料理多いなｰ有給取ってOさんの職場見に行ってみたい｡待ち伏せとかしちゃったりして｡自宅にご飯作りに行ってあげたいから料理教室通おうっと｡@sakurameron 応援よろしくお願いします(`･ω･´)ｷﾘ 手始めに紅茶ﾃｨｽﾃｨﾝｸﾞの資格でも取ろうと思ったんだけどあれですね､取るのに10万円くらいかかる… ということで今はお掃除と料理修行です!あと体力w◆このﾍﾟｰｼﾞを
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