茶とは？

ﾖｰﾛｯﾊﾟ

ﾖｰﾛｯﾊﾟに茶が伝わったのは16- 17世紀｡当初は緑茶が主流で抹茶も飲まれていた｡18世紀には紅茶が広く愛用され､ｲｷﾞﾘｽでは午後の喫茶の習慣が起こった｡初期には熱すぎて飲めないということでｶｯﾌﾟの茶をｿｰｻｰに移し､冷ましてから飲むという習慣ができた｡その後､大陸部ではｺｰﾋｰが入り､ﾖｰﾛｯﾊﾟ大陸の水が硬水でｺｰﾋｰ向きだったことからｲｷﾞﾘｽ以外では茶はｺｰﾋｰに取って代わられた｡

ｲｷﾞﾘｽに茶が入ってきた頃は､砂糖や新鮮な柑橘類は貴重品で､砂糖は薬とみなされていた｡そのため､貴族や金持ちは財力を見せびらかすため､茶に砂糖を入れて飲んでいた｡また､航海の最中には､船長などごく限られた人がﾚﾓﾝなどの柑橘類の果汁を入れた茶を飲み権威を示していた｡一方､肉体労働者は､疲労回復のために茶にﾐﾙｸを入れて飲んでいた｡

紅茶が伝わった頃はｲｷﾞﾘｽでは一般庶民も貴族や上流階級の人々も1日2食が普通であった｡また上流社会では夕食時間も夜7時から8時頃が主流であったため､当然正午過ぎから午後2時､3時頃に空腹を紛らわすために茶と簡単な軽食を摂るようになった｡これがｱﾌﾀﾇｰﾝ･ﾃｨｰの始まりとされる｡

また､ｲｷﾞﾘｽから植民地のｱﾒﾘｶに輸出された紅茶には高い植民地税が課せられており､これを不満とする市民が起こしたﾎﾞｽﾄﾝ茶会事件が原因でｱﾒﾘｶ独立戦争が起きてｱﾒﾘｶ合衆国誕生のきっかけとなり､加えて､ｱﾒﾘｶ全土で紅茶ではなくｺｰﾋｰが愛飲される原因ともなった｡

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出典:wikipedia
2012/02/03 08:15