餅とは？

出典: ﾌﾘｰ百科事典『ｳｨｷﾍﾟﾃﾞｨｱ(Wikipedia)』

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餅(日本語: もち, 英語: rice cake)とは､穀物､特に米に水分と熱を加えた後に､外力を加えて練り合わせ､成形した食品の一種｡粒状の米を蒸して､杵で搗いたものは､つき餅(搗き餅)という｡穀物の粉に湯を加えて練り､蒸しあげたものは､練り餅(ねりもち)という｡日本では餅といえばつき餅をさす場合が多い｡

• 1 概要
• 2 つき餅(搗き餅)
  • 2.1 歴史
  • 2.2 材料
  • 2.3 形
  • 2.4 餅つき(餅搗き)
    • 2.4.1 餅のつき方
    • 2.4.2 道具･機器
• 3 練り餅
• 4 主な餅の種類
  • 4.1 基本となるもち米をついて作る餅
  • 4.2 もち米をついて作る餅とその餅を利用した料理
  • 4.3 もち米を使うがつかないもの
  • 4.4 うるち米を使うもの
  • 4.5 でん粉を用いるもの
  • 4.6 小麦粉を用いるもの
  • 4.7 その他の材料のもの
• 5 おもなつき餅料理
  • 5.1 からめるもの
  • 5.2 つき込むもの
  • 5.3 非常食
• 6 食べない餅
• 7 事故
• 8 製造
• 9 餅に関する慣用表現
• 10 脚注
• 11 関連項目
• 12 外部ﾘﾝｸ

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@Flower_Chiiko 餅子ちゃん､おはよｰ(*･ω･)ﾉ
海老ﾋﾟﾗﾌ､蓮根餅､人参､牛蒡としめじのきんぴら､ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ http://t.co/JRW1HTR4
@AEJA105 どんだけ春餅で頭いっぱいなん!(爆)
今朝着替えてたら『かよこの分も焼いたよ』って旦那が餅を焼いてくれたwww 醤油つけて海苔で巻いただけだけど､美味しかった〜♪今日も頑張ろv(･ε･v)
餅を食べる時は､喉に詰まらせないように気を付けろよ｡……いや､冗談ではなく｡それで死んだら笑えないからな…?
今日は充電器持参だから朝からいっぱいつかえるｰ*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･ﾟﾟ･*そして今日の5.6限はHRで餅つきやるｰ!おもち!おもち!
RT @numnum_nu: 雨が降ってる､どうせ降るなら飴がいい…｡いや､おなかがすいてるから餅がいいな｡
【ﾒﾓ】餅はﾊﾟﾝに挟むな!
会社に早く着きすぎて特にやる事もないので､来客用の茶菓子のお煎餅を出してﾎﾞﾘﾎﾞﾘと食べ始めたら一袋開けてしまった｡揚げ餅風だったので意がももたれて少し気持ちが悪い｡上司が来る前に袋等の証拠を隠滅しなければ｡
@Hae_naa 兄さん･餅ぺんです☆〜(ゝ｡∂)仲良くして下さい＼(^o^)/
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